昨日はずっと行ってみたかった「リュミエール」に行ってきました。
昨年から各紙大絶賛のフレンチレストラン。
ザガットなんてほぼ満点の２９をマークしていますから、現在大阪でここを超えるフレンチはないとの絶対的太鼓判つきといっても過言ではないでしょう。

食の都大阪で、オープンしてからずっと不動の第一位を守り続けるその味とは？

私は、アミューズ・前菜・お魚料理・お肉料理・デザート・食後のコーヒーがついた一番カジュアルなコースをオーダー。お肉は数種類の肉料理の中から「和牛フィレ」でお願いしました。コースの６５１０円に和牛のエキストラオーダー分＋１５００円で、８０００円でお願いするコースになりました。

スターターのアミューズからもう感激！いちじくがミルフィーユのように何層にも重ねられたアミューズ。いちじくのプチプチした食感と柔らかでふんわりしたソースがなんて優しいんでしょう！
前菜もお魚も、ひとつひとつの素材のお味がしっかりさっぱり活きていて、フレンチ特有の自己主張の強いバタ臭さは一つもなく、ソースもベースとなった野菜の香りや風味がそのまま味わえる感じ。
メインの和牛フィレはもう感激の味わいでした。
パンは特製のトマトソースにつけていただくのですが、このトマトソースが絶品！最初フレンチなのにトマトソース？って思ったのですが、これがまったくお料理の邪魔にはならず。どのお料理もそれぞれのソースが野菜の美味しさをぎゅぎゅっと詰めこんだかぐわしいものばかりだったので、このトマトソースも本当に良いアクセントになりました。
デザートは数種の中からフォンダンショコラをセレクト。
ふっくら焼き上げたばかりのフォンダンショコラにピスタッシュアイスとピスタチオソースが。これがもう涙出ちゃうくらいおいしかった！ほかほかのフォンダンにショコラにゆっくりとフォークを入れると、中からとろり～んと濃厚ショコラがトロットロ！！

最後の最後まで「うーむ」と感心と感激でうなり続けてしまう美味しさでした。

またいきたいっっ。